Чи потрібно заздалегідь розігрівати духовку.
Багато з нас звикли при повному або частковому передрукуванні духовки розігрівати її заздалегідь. На це йдуть час і електрику. Однак в деяких випадках непотрібних витрат можна уникнути. Все залежить від того, яку саме їжу вам належить приготувати.
- Вы можете купить надежную и практичную духовка delta для приготовления вкусных и ароматных блюд по самой выгодной и не дорогой цене, без переплат.
У багатьох рецептах вказівку розігріти духовку до певної температури займає першу строчку. Ми часто робимо це автоматично, навіть не замислюючись про необхідність цієї процедури. Деякі люди взагалі не розуміють, в чому різниця між поняттями «розігріти» і «розігріти заздалегідь». Інші висловлюють стурбованість станом навколишнього середовища і вважають, що не варто даремно витрачати електроенергію. А як відомо, її духовка дійсно споживає у великій кількості.
Так чи є необхідність включати духовку на повну потужність, коли в ній ще нічого немає?
Залежить від того, що ви збираєтеся готувати.
Коли потрібно розігрівати духовку заздалегідь
Візьмемо, наприклад, хліб. Тепло, до якого розігрівається духовка, допомагає дріжджам підняти тісто на максимально можливу висоту до того, як буханець прийме свою кінцеву форму. Якщо помістити тісто в холодну духовку, хліб вийде плоским, сухим і буде погано жуватися.
Те ж поширюється на підготовку борошняних виробів з різних видів тіста, в які для пишності додають харчову соду і / або розпушувач (наприклад, кекси або печиво). Для того щоб сода і розпушувач спрацювали як треба, також необхідно швидко помістити тісто в середу з певною температурою.
Цей же принцип діє в приготуванні будь-якої їжі складної форми, яка при якихось умовах може розвалитися, наприклад суфле, безе або м'які бісквіти. Застосовуйте його також, коли маєте справу з тестом для пирогів. В цьому випадку борошно повинно придбати певну структуру до того, як розтане все масло, і для цього теж потрібно тепло. Одним словом, якщо в тому, що ви готуєте, використовується борошно або яйця, то духовку потрібно заздалегідь розігрівати.
Коли продукти можна ставити в холодну духовку
Якщо приготування не є вашим улюбленим хобі і ви не дуже любите морочитися, то вас навряд чи привертає необхідність заздалегідь розігрівати духовку для випічки. Не переживайте: у багатьох випадках це зовсім не обов'язково.
Печеня, лазіння і безліч інших смачних страв не повинні бути пишними. Їх просто потрібно на деякий час помістити в тепло, поки вони не приготуються. Це ж стосується всіх рецептів, в яких інгредієнти повинні настоятися і просочитися один одним.
Таким же чином можна зробити дуже смачні макарони з сиром. Просто поставте їх в духовку, включіть її і поверніться через певний час. Запечені яблука? Не варто чекати, поки духовка розігріється. Сміливо ставте їх всередину і запікайте до готовності.
