М'ясо, овочі, молочні продукти, борошняне - основа типового раціону. Італійці пішли далі і в компанію до традиційної піци, пасти, тірамісу і каннолі порадували шанувальників своєї кухні апетитним макаронних виробом з начинкою. Італійська лазіння - це в першу чергу дуже ситнРодіна лазаньї
Если вы хотите приготовить что-то необычное и вкусное,мы сможем вам помочь https://instacook.me/ru/4249-recept-prigotovlenija-zakusochnye-napoleony-poshagovii-s-foto очень много интересных идей.
Всі звикли вважати італійську лазанью уродженої синьйорою, проте Англія і Скандинавія це заперечують. На стіл короля Річарда II подавали loseins - листкове блюдо, до болю нагадувала кулінарний шедевр Апеннінського півострова. Дізнавшись про старовинному англійському рецепті, італійці відреагували з властивою їм запалом: «Неважливо, як називалося ваше блюдо - наша лазіння все одно інша!». А ще вікінги любили закусити хлібними коржиками упереміж з м'ясом і сиром. Назва може мати і грецьке коріння. Але як би там не було, одна згадка лазаньї незмінно переносить наші думки в сонячну Італію.
Рецепт до смаку!
Рецепт італійської лазаньї був знайдений в районі Неаполя в рукописи XIV століття. Судячи з опису, блюдо було божественним! Листи тесту попередньо відварювали в киплячій воді, а потім начиняли їх сиром з додаванням спецій - перцю, солі, кориці, мускатного горіха, шафрану. Залежно від регіону інгредієнти змінювалися - десь в тісто не клали яйця, використовували каштанову або житнє борошно, додавали шпинат, смажили в олії або запікали на гарячому камені. Але в будь-якому випадку в лазіння був сир і соус - болонський, песто, томатна сальса. А начинка залежала від уподобань і фінансових можливостей: в сім'ях багатший клали м'ясо, а й овочі не робили блюдо гірше!
Основою для класичної італійської лазаньї служить макаронне тісто з твердих сортів пшениці. Сьогодні в багатьох великих магазинах можна купити готові листи спеціально для цієї страви, але комусь настільки подобається кулінарне мистецтво, що їм не лінь зробити тісто самостійно. Зазвичай для м'якої лазаньї досить 6 шарів. Залишається визначитися з начинкою - м'ясо, курка, гриби, морепродукти, овочі ... Можна поекспериментувати і додати скибочки ковбаси, фрикадельки, карамелізований лук або смажені шматочки гарбуза. Фантазія кулінара обмежена хіба що обраним сортом сиру і видом соусу - інгредієнти повинні поєднуватися за смаком. Шарувату блюдо запікають у духовці, прикрашають базиліком і подають до столу.
Коли дуже голодний і хочеш зігрітися, лазіння підійде якнайкраще. І за смаком це блюдо підходить буквально всім - і жінкам, і чоловікам, і дітям. Однак головним шанувальником італійської лазаньї був кіт Гарфілд: «Лазанья - не страва. Це спосіб життя. Це частина буття. Одне з головних досягнень людини. Чим пригощали індіанці перших колоністів? - лазіння. Що кричала натовпі Марія Антуанетта? - «Нехай вони їдять лазанью». Що сказав Ніл Армстронг, зробивши перший крок на Місяці? - «Це як маленький шматочок лазаньї». Це не страва. Це предмет мрій. Це їжа богів. Це хліб насущний ».
І справді - це одне з найбільш універсальних, доступних і простих у приготуванні страв, що славляться міжнародною популярністю і повсюдним присутністю, як в домашніх, так і в ресторанних меню.о! І смак у лазаньї багатий!
